Předkrmy
Bruschetta s rajčaty a bazalkou veg.
Tatarák z lososa
Jemně sekaný norský losos s šalotkou, kapary, koprem a limetkovou šťávou, podávaný s rozpečeným toastem.
Pečená červená řepa s kozím sýrem veg. gf
Marinovaná červená řepa s rozpečeným kozím sýrem, vlašskými ořechy, polníčkem a medovo-hořčičným dresinkem.
Polévky
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Tradiční kulajda veg.
Dýňový krém s kokosovým mlékem veg. gf
Zjemněná polévka z pečené dýně Hokkaidó s kokosovým mlékem, zdobená opraženými dýňovými semínky.
Domácí česnečka
Saláty
Salát Caesar s kuřecím masem
Řecký salát s sýrem feta veg. gf
Quinoa salát s avokádem veg. gf
Lehký salát z bílé quinoi s čerstvým avokádem, cherry rajčaty, rukolou a sezamovým dresinkem.
Těstoviny
Špagety Carbonara
Špagety s omáčkou San Marzano a burratou veg.
Špagety v jemné omáčce z loupaných rajčat San Marzano, česneku, olivového oleje a čerstvé bazalky, podávané s krémovou burratou.
Tagliatelle s kuřecím masem a špenátem
Domácí široké nudle s restovanými kousky kuřecího prsa, listovým špenátem, česnekem, smetanovou omáčkou a sypané hoblinami parmazánu.
Bezlepkové gnocchi s hříbky veg. gf
Hlavní jídla
Hovězí líčka na červeném víně
Pomalu tažená hovězí líčka na kořenové zelenině a červeném víně, podávaná s bramborovo-celerovým pyré.
Grilovaný filet ze pstruha veg. gf
Čerstvý pstruh grilovaný na másle s bylinkami, podávaný s pečeným citronem.
Kuřecí stehenní steak s česnekovo-bylinkovou marinádou gf
Šťavnatý kuřecí stehenní steak marinovaný v olivovém oleji s česnekem, rozmarýnem a tymiánem, grilovaný na kůži.
Grilovaný steak z farmářské kotlety gf
Vysoký vepřový steak s kostí od lokálního farmáře, potřený naším bylinkovým máslem a grilovaný na dřevěném uhlí.
Filet Mignon (Beef steak) gf
Výběrový steak z hovězí svíčkové (plemene Angus) připravený dle vašeho přání, podávaný s demi-glace omáčkou a rozmarýnovým máslem.
Přílohy
Domácí hranolky s rozmarýnem
Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou
Domácí batátové hranolky
Americké brambory
Vařené brambory s máslem
Jemná bramborová kaše
Dezerty
Čokoládový fondant veg.
Teplý čokoládový koláček s tekutým středem, podávaný s vanilkovou zmrzlinou a lesním ovocem.
Chia pudink s mangem veg. gf
Jemný pudink z chia semínek a kokosového mléka s vrstvou čerstvého mangového pyré.
Pistáciové tiramisu veg.
Variace klasického italského dezertu s mascarpone, piškoty namočenými v espresso kávě a jemným pistáciovým krémem.